Frango a parmegiana
Frango à Parmegiana: Uma Combinação de Sabores que Encanta a Todos
O frango à parmegiana é um prato clássico da culinária italiana que conquistou o paladar de pessoas ao redor do mundo. Com sua deliciosa combinação de frango macio, molho de tomate encorpado e queijo derretido, é impossível resistir a essa tentação gastronômica.
Originário da região da Emília-Romanha, na Itália, o frango à parmegiana é uma variação do famoso prato de berinjela à parmegiana. Nele, os filés de frango são empanados, fritos e cobertos com molho de tomate caseiro e queijo mussarela, sendo gratinados até ficarem dourados e irresistíveis.
A crosta crocante do empanado contrasta perfeitamente com a suculência do frango, enquanto o molho de tomate adiciona um toque de acidez e sabor. O queijo derretido finaliza o prato com seu irresistível aspecto e textura cremosa.
O frango à parmegiana é uma opção versátil que pode ser servida como prato principal acompanhado de arroz, batatas ou massas, ou até mesmo como recheio para sanduíches ou pizzas. Sua combinação de sabores e texturas o torna uma escolha perfeita para qualquer ocasião, seja um almoço em família ou um jantar especial.
Neste artigo, vamos explorar diferentes formas de preparar o frango à parmegiana, desde as receitas tradicionais até versões mais criativas e saudáveis. Também compartilharemos dicas valiosas para garantir que o seu frango à parmegiana fique perfeito em cada detalhe.
Prepare-se para se deliciar com essa clássica e reconfortante especialidade italiana. Descubra como o frango à parmegiana pode transformar qualquer refeição em um verdadeiro banquete de sabores. Bom apetite!
Aqui está a receita completa do frango à parmegiana:
Ingredientes:
- 4 filés de peito de frango
- Sal e pimenta a gosto
- Suco de 1 limão
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos batidos
- 2 xícaras de farinha de rosca
- Óleo vegetal para fritar
- 2 xícaras de molho de tomate
- 200g de queijo mussarela fatiado
- Queijo parmesão ralado a gosto
Modo de preparo:
1. Tempere os filés de frango com sal, pimenta e suco de limão. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos.
2. Empane os filés passando-os primeiro na farinha de trigo, em seguida nos ovos batidos e por último na farinha de rosca, certificando-se de cobrir todos os lados.
3. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Frite os filés empanados até ficarem dourados e cozidos por dentro. Retire e escorra em papel-toalha.
4. Em um refratário, espalhe uma camada fina de molho de tomate no fundo. Coloque os filés fritos por cima.
5. Cubra cada filé com uma generosa porção de molho de tomate e coloque fatias de queijo mussarela por cima.
6. Polvilhe queijo parmesão ralado sobre o queijo mussarela.
7. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
8. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
9. Sirva o frango à parmegiana acompanhado de arroz, batatas fritas, salada ou massa.
Agora você tem a receita completa do delicioso frango à parmegiana. Aproveite essa verdadeira tentação gastronômica e encante a todos com esse prato clássico italiano! Bom apetite!