Feijoada
A Feijoada: uma deliciosa e tradicional iguaria brasileira. Descubra os sabores e tradições por trás deste prato icônico que encanta paladares ao redor do mundo.
Aqui está a receita completa da Feijoada, juntamente com algumas dicas:
Ingredientes:
- 500g de feijão preto
- 500g de carne de porco (costela, lombo, pé, orelha, rabo)
- 300g de linguiça calabresa
- 200g de bacon
- 2 cebolas picadas
- 4 dentes de alho picados
- Cheiro-verde a gosto (salsa e cebolinha)
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
1. Deixe o feijão preto de molho em água por pelo menos 6 horas. Após esse período, escorra a água.
2. Em uma panela de pressão, coloque o feijão preto e cubra com água suficiente para cobrir todos os ingredientes. Cozinhe por aproximadamente 40 minutos ou até que o feijão esteja macio.
3. Enquanto o feijão cozinha, em outra panela, frite o bacon até ficar crocante. Retire o excesso de gordura e reserve.
4. Na mesma panela do bacon, frite as carnes de porco até dourarem. Adicione as cebolas e o alho e refogue até ficarem macios.
5. Adicione a linguiça calabresa à panela e deixe cozinhar por alguns minutos.
6. Quando o feijão estiver cozido, adicione as carnes refogadas à panela do feijão.
7. Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar em fogo baixo por mais 30 minutos, mexendo ocasionalmente.
8. Antes de servir, finalize com cheiro-verde picado.
Dicas:
- Sirva a feijoada acompanhada de arroz branco, couve refogada, laranjas fatiadas e farofa.
- Para um sabor mais intenso, você pode adicionar folhas de louro e cravo durante o cozimento do feijão.
- A feijoada fica ainda mais saborosa se preparada de um dia para o outro, pois os sabores se intensificam.
- Se preferir uma versão mais leve, você pode substituir as carnes de porco por carnes magras, como peito de frango defumado.
Aproveite a sua feijoada! Bom apetite!