Bolo Floresta Negra
A Floresta Negra é um bolo clássico e irresistível, com camadas de chocolate, chantilly e cerejas. Neste artigo, vamos apresentar a história e os segredos dessa deliciosa sobremesa.
Aqui está a receita completa do Bolo Floresta Negra, juntamente com algumas dicas para garantir um resultado perfeito:
Ingredientes:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de cacau em pó
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de sal
- 4 ovos
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara de água fervente
- 2 latas de cerejas em calda, escorridas
- 2 xícaras de chantilly fresco
Para a calda:
- 1/2 xícara da calda das cerejas
- 2 colheres de sopa de rum (opcional)
Modo de preparo:
1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe duas formas redondas de aproximadamente 23 cm.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o cacau em pó, o fermento, o bicarbonato e o sal.
3. Adicione os ovos, o leite, o óleo vegetal e a baunilha à mistura seca. Bata com uma batedeira em velocidade média até obter uma massa homogênea.
4. Reduza a velocidade da batedeira e adicione a água fervente. Bata apenas até incorporar.
5. Divida a massa igualmente entre as formas preparadas e leve ao forno por cerca de 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
6. Retire os bolos do forno e deixe esfriar nas formas por 10 minutos. Em seguida, transfira-os para uma grade para esfriarem completamente.
7. Enquanto os bolos esfriam, prepare a calda misturando a calda das cerejas com o rum (opcional).
8. Quando os bolos estiverem completamente frios, corte cada um ao meio horizontalmente, formando 4 camadas.
9. Coloque a primeira camada de bolo em um prato de servir e regue com uma parte da calda. Espalhe uma camada de chantilly sobre o bolo e distribua algumas cerejas por cima.
10. Repita o processo com as camadas restantes, finalizando com chantilly e cerejas na última camada.
11. Leve o bolo à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir, para que fique bem gelado e os sabores se misturem.
12. Decore o bolo com raspas de chocolate ou cacau em pó antes de servir.
Dicas:
- Certifique-se de que todos os ingredientes estão em temperatura ambiente antes de começar a preparar a massa do bolo.
- Ao adicionar a água fervente à massa, não se preocupe se a consistência parecer líquida demais. Isso é normal e garantirá um bolo úmido.
- Use chantilly fresco em vez de chantilly industrializado, pois o fresco tem melhor sabor e textura.
- Se preferir um sabor mais intenso de cerejas, você pode adicionar um pouco de rum à calda das cerejas.
- Para facilitar o corte das camadas do bolo, você pode colocá-lo na geladeira por algumas horas ou até mesmo congelá-lo um pouco antes de cortar.
Aproveite o seu delicioso Bolo Floresta Negra!
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