Galbi
Galbi: a Deliciosa Costela Marinada da Culínaria Coreana
Galbi é um prato coreano que tem conquistado paladares ao redor do mundo. Essa deliciosa costela marinada é feita com carne de boi ou porco e é temperada com uma mistura de molho de soja, açúcar, alho, gengibre e outros ingredientes.
O Galbi é uma iguaria que tem origem na culinária coreana. A carne é marinada por algumas horas para absorver todos os sabores dos temperos.
Depois, é grelhada ou assada até ficar macia e suculenta. O resultado é uma carne saborosa, com um toque adocicado e salgado que encanta o paladar.
O Galbi pode ser servido como prato principal em um jantar ou como aperitivo em um churrasco. É comum encontrar esse prato acompanhado de arroz e outros acompanhamentos, como kimchi (repolho em conserva apimentado), picles, saladas e sopas.
Confira a lista dos ingredientes e o passo a passo para preparar essa receita de Galbi;
INGREDIENTES
- 1 kg de costelas de boi ou porco cortadas em pedaços
- 1/2 xícara de molho de soja
- 1/4 xícara de açúcar mascavo
- 3 colheres de sopa de mirin (saquê doce)
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- 2 cebolas médias picadas
- Pimenta-do-reino a gosto
MODO DE PREPARO
1. Em uma tigela, misture o molho de soja, açúcar mascavo, mirin, alho, óleo de gergelim, gengibre ralado e pimenta-do-reino.
2. Adicione as costelas à marinada e certifique-se de que estejam completamente cobertas. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas ou durante a noite para melhores resultados.
3. Preaqueça a grelha ou frigideira em fogo médio-alto.
4. Retire as costelas da marinada e reserve o líquido restante.
5. Grelhe as costelas por cerca de 5 a 7 minutos de cada lado, até ficarem cozidas e douradas.
6. Enquanto as costelas grelham, aqueça uma panela em fogo médio-alto e adicione as cebolas picadas. Refogue até ficarem macias e levemente caramelizadas.
7. Adicione o líquido da marinada reservado à panela com as cebolas e deixe ferver.
8. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe a mistura por cerca de 10 minutos, até que o molho engrosse um pouco.
9. Retire as costelas da grelha ou frigideira e coloque-as na panela com o molho. Misture bem para que as costelas fiquem cobertas pelo molho.
10. Cozinhe por mais alguns minutos, para que as costelas absorvam o sabor do molho.
11. Transfira as costelas para um prato de servir e regue com um pouco mais de molho antes de servir.
Aproveite suas deliciosas costelas de Galbi! 🍖🔥
Curiosidade:
Embora o Galbi seja originário da Coreia, ele se tornou popular em outros países ao redor do mundo. Em muitos lugares, é possível encontrar restaurantes especializados nesse prato ou até mesmo empanadas ou sanduíches com a carne desfiada.
Se você ainda não experimentou o Galbi, não sabe o que está perdendo! Esse prato saboroso e suculento é uma verdadeira experiência culinária que vale a pena ser explorada. Deixe-se levar pelos sabores da culinária coreana e experimente o Galbi hoje mesmo.
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