Japchae
Japchae é um prato coreano composto por macarrão de batata-doce, legumes e carne.
O macarrão é cozido e misturado com uma variedade de ingredientes, como cenoura, espinafre, cebolinha, cogumelos e carne, geralmente carne bovina ou suína marinada.
É temperado com molho de soja, açúcar, óleo de gergelim e alho. O resultado é um prato saboroso e colorido, com uma mistura de sabores doces e salgados.
Japchae pode ser servido como acompanhamento em refeições coreanas ou como prato principal.
É uma opção popular para quem busca uma refeição saudável e deliciosa da culinária coreana.
Confira a lista dos ingredientes e o passo a passo para preparar essa receita de Japchae:
INGREDIENTES:
- 200g de macarrão de batata-doce
- 150g de carne (carne bovina, suína ou frango), cortada em tiras finas
- 1 cenoura, cortada em tiras finas
- 1 cebola grande, cortada em fatias finas
- 2 xícaras de espinafre fresco
- 3 cogumelos shiitake secos, hidratados e fatiados
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- 2 dentes de alho, picados
MODO DE PREPARO
1. Cozinhe o macarrão de batata-doce conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
2. Em uma tigela, misture o molho de soja, o açúcar mascavo e o óleo de gergelim. Reserve.
3. Em uma frigideira grande ou wok, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto.
4. Adicione a carne à frigideira e frite até ficar dourada. Retire a carne da frigideira e reserve.
5. Na mesma frigideira, adicione a cebola, a cenoura, os cogumelos e o alho. Refogue até que os legumes fiquem macios.
6. Adicione o espinafre à frigideira e refogue até murchar.
7. Adicione o macarrão de batata-doce cozido e a carne reservada à frigideira. Despeje o molho sobre os ingredientes e misture bem para que tudo fique coberto com o molho.
8. Cozinhe por mais alguns minutos até que tudo esteja aquecido.
9. Retire do fogo, transfira para um prato de servir e sirva quente.
Aproveite o seu Japchae! 🍜
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