Rabanada Recheada: Uma Delícia Sofisticada para o Natal
A rabanada é um clássico indispensável na ceia de Natal. Sua textura macia por dentro e levemente crocante por fora, combinada com o sabor irresistível de canela e açúcar, é capaz de despertar as melhores memórias dessa época mágica. Mas, que tal dar um toque especial a essa iguaria tradicional? A rabanada recheada é a opção perfeita para surpreender e encantar a todos! Neste artigo, você aprenderá como preparar essa versão sofisticada, com dicas e truques que garantem o sucesso da receita.
Ingredientes:
Para a rabanada:
- 1 pão francês amanhecido ou brioche (cortado em fatias grossas)
- 2 ovos
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de creme de leite
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Para o recheio:
- 200g de doce de leite
- creme de avelã ou geleia de frutas (de sua preferência)
Para finalizar:
- Açúcar e canela para polvilhar
- Óleo para frita;
Modo de Preparo:
1. Preparando o pão:
Corte o pão em fatias de aproximadamente 4 cm de espessura.
Com uma faca pequena, faça um corte central em cada fatia, formando uma "bolsinha" para o recheio, sem separar completamente.
2. Recheando a rabanada:
Com a ajuda de uma colher ou saco de confeitar, recheie cada fatia de pão com o doce de leite, creme de avelã ou a geleia escolhida. Certifique-se de que o recheio não ultrapasse as bordas para evitar vazamentos durante o preparo.
3. Preparando a mistura líquida:
Em uma tigela, misture o leite, o creme de leite, os ovos, o açúcar e a essência de baunilha até formar um creme homogêneo.
4. Mergulhando e fritando:
Passe cada fatia de pão recheada na mistura líquida, garantindo que fique bem embebida, mas sem desmanchar.
Aqueça o óleo em uma panela funda. Frite as fatias em óleo quente até que fiquem douradas e crocantes. Retire e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
5. Finalizando:
Misture o açúcar e a canela em um prato raso e passe as rabanadas fritas nessa mistura, cobrindo-as completamente.
Dicas Extras:
Para uma versão mais leve, asse as rabanadas em vez de fritá-las. Basta colocá-las em uma assadeira untada e levar ao forno a 200°C até dourarem.
Sirva com uma bola de sorvete ou chantilly para dar um toque ainda mais especial.
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